بستنیفروشیها نمونهای جذاب از برندسازی از طریق بازیگوشی در فضاهای خردهفروشی و تجاری هستند؛ مداخلهای معماری و نسبتاً کوچک که با هدف جذب رهگذران از خیابان یا حتی از آن سوی یک پارک شکل میگیرد. از مراکز متراکم شهری گرفته تا شهرهای آرام ساحلی، طراحان بارها و بارها به رنگ، متریال و حس کنجکاوی کودکانه بهعنوان ابزارهای اصلی طراحی این فضاها روی میآورند.
این رویکرد تقریباً بدون توجه به اقلیم، فرهنگ یا بستر پروژه تکرار میشود و نشان میدهد که وجه مشترک این طراحیها بیش از هر چیز به تجربه کاربر و حس لذت و خوشایندی مربوط است.
این مجموعه، نمونههای طراحی بستنیفروشیها را در چهار بستر متفاوت بررسی میکند که هرکدام منطق خاص خود را به فرایند طراحی تحمیل میکنند:
- واحدهای تجاری شهری: باید حضور خود را در خیابان و مسیر حرکت عابران، در هماهنگی با بافت موجود، تعریف کنند.
- فضاهای داخلی: معمولاً در مراکز خرید یا بازارهای سرپوشیده قرار دارند و بدون برخورداری از نمای مستقیم به خیابان، باید هویت مستقلی ایجاد کنند؛ بنابراین نورپردازی، تابلوها و تضاد متریال اهمیت بیشتری پیدا میکنند.
- پاسیوها و تراسهای روباز: مسائل مربوط به اقلیم، فصلی بودن استفاده، نحوه چیدمان صندلیها و ایجاد سایه را مطرح میکنند.
- پاپآپها و سازههای موقت: تمام این ملاحظات در قالب سازهای موقتی فشرده می شوند که باید با هندسه جسورانه یا استفاده غیرمنتظره از متریال، در مدت کوتاه تأثیر بصری ماندگاری ایجاد کنند.
بخش زیادی از زبان طراحی این فضاها به مقیاس مداخله مربوط میشود. بستنیفروشیها معمولاً مساحت زیادی ندارند و همین مقیاس کوچک به هویت آنها کمک میکند تا فضاهایی بازیگوش، موقت و قابلتوجه در دنیای خردهفروشی باشند.
از سوی دیگر، خود بستنی برای افراد در هر سنی با مفاهیمی مانند لذت همراه است؛ بنابراین طراحان میتوانند این احساس را به عناصر فضایی و طراحی داخلی تبدیل کنند.
طراحی بستنی فروشی در محیط شهری
نماهای این فروشگاهها اغلب با استفاده از رنگهای اشباعشده، تابلوهای اختصاصی و سطوح شیشهای وسیع و یکپارچه طراحی میشوند تا فروشگاه از ساختمانها و واحدهای اطراف متمایز شود و در همان نگاه اول، نوع فعالیت آن را به رهگذران نشان دهد.
بسیاری از طراحان، نمای فروشگاه را بهعنوان نوعی معماریِ آستانهای در نظر میگیرند؛ به این معنا که با استفاده از سایبانها، ورودیهای عقبنشسته یا عناصر بیرونزده، لحظهای گذار میان فضای عمومی خیابان و پیشخوان داخلی ایجاد میکنند.
متریال نیز نقش مهمی دارد. کاشی، ترازو و سطوح براق به دلیل ویژگی بازتابندگی خود، بهوفور مورد استفاده قرار میگیرند. این سطوح نور را جذب و بازتاب میکنند و باعث میشوند فروشگاه حتی در میان خیابانهای تجاری شلوغ نیز بیشتر به چشم بیاید.
از آنجا که این فضاها اغلب در زمینهای باریک یا دارای هندسه نامنظم قرار دارند، معماران باید برای سازماندهی هوشمندانه مسیر حرکت راهکارهایی پیدا کنند؛ بهگونهای که محل سفارش و نشستن به شکلی قرار گیرد که جریان رفتوآمد عابران مختل نشود و در عین حال، فضای فروشگاه همچنان حس مهماننوازی و راحتی داشته باشد.
نمونه پروژههای طراحی بستنی فروشی
Brando Ice Cream Shop / SOLAR
Sorvete da Reserva Ice Cream Shop / PORO Arquitetura
Keep Banana Ice Cream Shop / Martino Hutz Architecture
Naturals Now Shop / Drink Water Design Studio
Snow Picnic / Torafu
ایدههای طراحی داخلی بستنی فروشی در فضاهای تجاری
زمانی که بستنیفروشی در داخل یک مرکز خرید یا بازار سرپوشیده قرار میگیرد، طراح دیگر مزیت داشتن یک نمای مستقل رو به خیابان را ندارد و باید هویت فروشگاه را از درون فضای مشترک ایجاد کند.
این محدودیت باعث شده بسیاری از طراحان به سمت استفاده از:
- طراحیهای جسورانه برای سقف
- پیشخوانهای مجسمهوار
- نورپردازی چندلایه
- و عناصر قابل تشخیص از فاصله دور
حرکت کنند.
رنگ همچنان یکی از مهمترین ابزارهای طراحی است، اما در این نوع فضاها معمولاً با شدت بیشتری استفاده میشود؛ زیرا فروشگاه دیگر نمیتواند برای تعدیل حضور بصری خود به نور طبیعی یا زمینه خیابان تکیه کند.
در این پروژهها توجه به آکوستیک و حتی ویژگیهای بویایی فضا نیز اهمیت پیدا میکند؛ زیرا مقیاس فشرده باعث میشود مشتریان در فاصله نزدیک از یکدیگر و همچنین از سایر فروشگاههای اطراف قرار بگیرند.
موفقترین بستنیفروشیهای داخلی، با وجود قرار گرفتن در یک محیط تجاری شلوغ و رقابتی، فضایی غوطهورکننده و متمایز ایجاد میکنند.
نمونه پروژههای طراحی بستنی فروشی
Ice Scream Shop / Asthetíque
Gelateria Gianluca Zaffari / SK Arquitetura
Nutrisa / Cadena Concept Design
Froyo Yogurteria / Ahylo Studio
طراحی فضای باز بستنی فروشی؛ از سایهاندازی تا چیدمان نشیمن
پاسیوها و تراسهای روباز مجموعه متفاوتی از مسائل طراحی را مطرح میکنند که محور اصلی آنها اقلیم، آسایش و تغییرات زمانی در طول روز یا فصل تابستان است.
طراحان در این شرایط باید از ابتدا راهکارهای انعطافپذیر برای ایجاد سایه را در نظر بگیرند؛ از جمله:
- سایبانهای جمعشونده
- پرگولا
- چتر
این عناصر کمک میکنند فضای نشستن در شرایط مختلف آبوهوایی و ساعات متفاوت تابش خورشید همچنان قابل استفاده باقی بماند.
چیدمان صندلیها نیز معمولاً ترکیبی از مقیاسهای مختلف است؛ برای مثال:
- میزهای اشتراکی
- میز و صندلیهای کوچک کافهای
- نیمکتهای کوتاه
که در کنار یکدیگر قرار میگیرند تا فضا هم برای یک فرد تنها و هم برای جمعهای خانوادگی بزرگ مناسب باشد.
محوطهسازی و کاشت گیاهان نیز اغلب نقش مکمل دارند. پوشش گیاهی میتواند لبههای پاسیو را نرمتر کند و با ایجاد نوعی محصورشدگی، فضای نشستن را از خیابان، پیادهرو یا پارکینگ اطراف جدا کند.
بسیاری از طراحان همچنین به مرز میان فضای داخلی و خارجی توجه ویژهای دارند. استفاده از پنجرههای بازشو، درهای کشویی یا ورودیهای مسقف باعث میشود مرز میان داخل و بیرون کمرنگ شود و حالوهوای فروشگاه به فضای باز نیز امتداد پیدا کند.
نمونه پروژههای طراحی بستنی فروشی
Lodowato Ice Cream Parlor / Paradox
Tillamook Creamery / Olson Kundig
Lucciano’s Cerro de las Rosas / FERRO assoc
Açaípark / Dezembro Arquitetos
Pinati / Clube + Luiz Solano + Pianca Arquitetura
طراحی بستنی فروشیهای پاپآپ و سازههای موقت
فرمتهای پاپآپ و سازههای موقت، تمام ملاحظات مطرحشده در سه بستر قبلی را در قالب یک ساختار موقتی و فشرده گرد هم میآورند.
از آنجا که این پروژهها مانند یک واحد تجاری شهری به ماندگاری و دائمی بودن وابسته نیستند، طراحان آزادی بیشتری برای آزمایش با مواردی مانند:
- متریالهای غیرمتعارف
- فرمهای بادی
- اجزای مدولار
- سازههای سبک
دارند؛ عناصری که میتوان آنها را بهسرعت مونتاژ و دمونتاژ کرد.
در این پروژهها معمولاً رنگ و هندسه نیز جسورانهتر میشوند؛ زیرا هدف اصلی یک پاپآپ این است که در مدتزمان کوتاه حضور خود، شناختپذیری و تأثیر بصری قدرتمندی ایجاد کند.
در این نوع فضاها، برندسازی نیز به شکل فشردهتری ظاهر میشود. سازههای موقت نشان میدهند که چگونه میتوان حجم زیادی از هوشمندی طراحی را در یک مداخله کوتاهمدت و موقتی خلاصه کرد.
از این منظر، پاپآپها درسهای مهمی درباره وضوح، تأثیرگذاری و قدرت طراحی در صنعت خردهفروشی ارائه میکنند.
نمونه پروژههای طراحی بستنی فروشی
LODOVNIA Ice Cream Shop / mode:lina architekci
Fandangoe Skip Ice Cream Kiosk / CAUKIN Studio + Fandangoe Kid + SKIP Gallery
Simple-Tech-Kiosk / partnerundpartner-architekten
جمعبندی
این متن نشان میدهد که طراحی یک بستنیفروشی صرفاً به ایجاد فضایی برای فروش بستنی محدود نمیشود؛ بلکه معماری، طراحی داخلی و برندسازی در آن به یکدیگر پیوند میخورند.
چه فروشگاه در یک خیابان شهری قرار داشته باشد، چه در یک مرکز خرید، چه در فضای باز و چه بهصورت یک سازه موقت، طراح باید بتواند با استفاده از رنگ، متریال، نور، فرم، هندسه، مسیر حرکت و ارتباط با محیط یک تجربه متمایز برای کاربر ایجاد کند.
در نهایت، ویژگی مشترک بسیاری از این پروژهها، تبدیل یک فضای تجاری کوچک به تجربهای بصری، حسی و خاطرهانگیز است.
منبع: archdaily.com
ايده شما،
آغاز يک طراحی ماندگار
طراحى معمارى، طراحى ويلا، طراحى داخلى، بازسازى ساختمان، طراحى پلان ومشاوره تخصصى؛ تيم آرک وب از اولين ايده تا ارائه نقشه هاى اجرايى همراه شماست تا يروژه اى منحصربه فرد ومطابق با استانداردهاى روز خلق شود.
